|
หัวข้อ: ทำไมเรียกขนมจีนทั้งที่ไม่เกี่ยวกับประเทศจีน เริ่มหัวข้อโดย: loveyou ที่ ตุลาคม 18, 2010, 07:36:17 AM ทำไมเรียกขนมจีนทั้งที่ไม่เกี่ยวกับประเทศจีน
หลายๆคงสงสัยเหมือนผมว่า ขนมจีน ที่เรารับประทานกันอยู่บ่อยๆ ทำไมถึงเรียกว่าขนมจีน แล้วเกี่ยวข้องอะไรกับประเทศจีนหรือมีประวัติความเป็นมาอย่างไรวันนี้ผมมีความรู้เรื่องนี้มาคลายความสงสัยกัน คำว่า "ขนมจีน" ไม่ใช่ของอาหารจีน แต่คำว่า "จีน" ที่ต่อท้ายขนมนี้สันนิษฐานกันว่าน่าจะมาจากมอญซึ่งเรียกขนมจีนว่า "คนอมจิน" หมายถึง "สุก 2 ครั้ง" พิศาล บุญปลูก ชาวไทยเชื้อสายรามัญผู้สนใจศึกษาอาหารและวัฒนธรรมมอญกล่าวว่า "จริง ๆ แล้ว ขนมจีนเป็นอาหารของคนมอญหรือรามัญ คนมอญเรียกขนมจีนว่า คนอมจิน คนอม หมายความว่าจับกันเป็นกลุ่มเป็นก้อน จินแปลว่าทำให้สุก" นอกจากนี้ "คนอม" นั้นสันนิษฐานว่าน่าจะใกล้เคียงกับคำไทย "เข้าหนม" แปลว่าข้าวที่นำมานวดให้เป็นแป้งเสียก่อน ซึ่งภายหลังกร่อนเป็น "ขนม" จริง ๆ แล้ว ขนม ในความหมายดั้งเดิมจึงมิใช่ของหวานอย่างที่เข้าใจในปัจจุบัน ขนม หรือ หนม ในภาษาเขมร หรือ คนอม ในภาษามอญหมายถึงอาหารที่ทำจากแป้ง ดังนั้นขนมจีน จึงน่าจะเพี้ยนมาจาก คนอมจิน ซึ่งทำให้เกิดสมมุติฐานตามมาอีกว่า ดั้งเดิมทีเดียวขนมจีนเป็นอาหารมอญ แล้วจึงแพร่หลายไปสู่ชนชาติอื่น ๆ ในสุวรรณภูมิตั้งแต่โบราณกาล ข้อมูลประกอบโดย : wikipedia |